酵母菌无氧呼吸

人传人的灵感效应——线上首饰展览的实验

酵母先进行有氧呼吸,产生二氧化碳,让面团“胖”起来。然而后期,酵母菌也进行无氧呼吸,其发酵生成少量的乙醇、乳酸、乙酸乙酯等物质,提高馒头发酵后所特有的风味。这...

艺术与设计杂志

实验室生物检测员不得不知微生物酵母菌

酵母分类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”(类酵母)。 酵母菌呼吸作用: 在有氧的条件...

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